Marketing cho tiêu dùng thực phẩm bền vững - Công bố quốc tế của IISD - TMU trên tạp chí Journal of Strategic Marketing (SSCI, IF 3.7)

Bối cảnh và Chủ đề Nghiên cứu

Hệ thống thực phẩm đang đóng vai trò trọng tâm trong các thách thức phát triển bền vững toàn cầu, tác động trực tiếp đến sức khỏe hành tinh, phúc lợi con người và sinh kế kinh tế. Dù nhận được nhiều sự quan tâm từ chính sách và giới nghiên cứu, tình trạng tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh cùng vấn đề lãng phí thực phẩm vẫn không ngừng gia tăng, làm chậm tiến trình chuyển đổi các hệ thống thực phẩm theo hướng bền vững.

Trong bối cảnh đó, marketing chịu một phần trách nhiệm khi các công cụ thương mại tinh vi thường được sử dụng để kích cầu các sản phẩm kém dinh dưỡng và có hại cho môi trường. Tuy nhiên, nếu được định hướng đúng đắn, chính những năng lực cốt lõi này sẽ trở thành đòn bẩy quan trọng nhằm thúc đẩy tiêu dùng thực phẩm bền vững, khuyến khích chế độ ăn lành mạnh, giảm thiểu sản phẩm bất lợi và kiểm soát hiệu quả lãng phí thực phẩm, củng cố vững chắc tính bền vững của toàn bộ hệ thống.

Phương pháp Nghiên cứu

Công trình áp dụng phương pháp tổng hợp luận điểm lý thuyết và phân tích chiến lược chuyên sâu, thảo luận toàn diện về khái niệm cũng như tầm quan trọng của tiêu dùng thực phẩm bền vững. Bài báo làm rõ vai trò thiết yếu của giới làm marketing trong việc thấu hiểu thấu đáo, thúc đẩy và định hình hành vi tiêu dùng có trách nhiệm, từ đó thiết lập nền tảng vững chắc cho các hướng nghiên cứu tiếp theo trong lĩnh vực này.

Các Phát hiện Chính (Key Findings)

• Vai trò kép của Marketing: Marketing vừa là nhân tố góp phần định hình xu hướng tiêu dùng kém bền vững hiện tại, vừa là tác nhân chiến lược trọng yếu để chuyển đổi hành vi hướng tới tính bền vững.

• Sự chuyển hướng công cụ chiến lược: Các công cụ thấu hiểu insight khách hàng và truyền thông thuyết phục cần được tái định hướng từ việc kích cầu sản phẩm bất lợi sang thúc đẩy tiêu dùng thực phẩm bền vững.

• Khung phối hợp đa bên: Nhấn mạnh sự cần thiết phải gắn kết các bên liên quan trong hệ thống thực phẩm nhằm tối ưu hóa chuỗi cung ứng, giảm thiểu tối đa lãng phí thực phẩm và nâng cao phúc lợi xã hội dài hạn.

Ý nghĩa thực tiễn

Kết quả nghiên cứu cung cấp các hàm ý chiến lược thiết thực cho nhà quản lý, doanh nghiệp thực phẩm và nhà hoạch định chính sách. Việc ứng dụng marketing bền vững không chỉ giúp giảm thiểu tình trạng lãng phí thực phẩm mà còn tạo ra giá trị gia tăng rõ rệt, đáp ứng xu thế dịch chuyển của thị trường toàn cầu đối với tính bền vững của các hệ thống thực phẩm hiện đại.

Tổng kết

Nghiên cứu khẳng định tầm nhìn chiến lược và năng lực hội nhập quốc tế của IISD - TMU trong việc thúc đẩy các công bố chất lượng cao. Bài báo khép lại bằng việc phác thảo những hướng đi trọng tâm cho các công trình nghiên cứu tương lai về marketing thực phẩm hướng tới sự phát triển bền vững.

Xem chi tiết bài báo tại: doi.org/10.1080/0965254X.2026.2709006